Как питаться в августе

Как питаться

Весь месяц синоптики обещают нам высокую температуру воздуха, а значит, рацион следует выстраивать с учетом этого факта. Погода напрямую влияет на основной обмен веществ в организме. Когда на улице свыше +26 градусов потребность в энергии повышается, энергозатраты, необходимые для протекания базовых физиологических функций — сердцебиения, пищеварения, дыхания и т. д. повышаются на 5-20% за счет повышенного потоотделения. Вместе с тем ускоряется расход и выведение витаминов и микроэлементов вместе с потом. И хотя аппетит в жару часто снижается, нельзя отказываться от регулярного приема пищи.

Главное правило месяца: употреблять меньше калорий и больше жидкости.

Также продолжаем соблюдать принципы «летнего» питания: низкая калорийность; много овощей, зелени и фруктов; оптимальный питьевой режим. Отдайте предпочтение легким и легкоусвояемым блюдам из сезонных фруктов и овощей. Белок лучше получать из рыбы, курицы, индейки или кролика, стараться употреблять мясные блюда не чаще 3 раз в неделю.

Что пить

Оптимальный вариант ― прохладная чистая вода в объеме не менее 2 литров в сутки. Она поддержит водный баланс, обеспечит оптимальный уровень энергии на протяжении всего дня и нормализует метаболизм.

Разнообразить «питьевое меню» можно горячим зеленым чаем, минеральной водой комнатной температуры, мятным, лимонным или имбирным чаем, домашним квасом, ягодными морсами и компотами. В последнем случае ягоды лучше не варить, а заливать теплой или горячей водой и давать настояться несколько часов. В этом случае в напитке останется максимальное количество витаминов.

Откажитесь от крепкого кофе, алкоголя и сладких газировок, так как эти напитки не восполняют потерь жидкости из организма и повышают риск обезвоживания.

Что есть

Безусловно, отдать предпочтение стоит сезонным плодам. Когда овощи и фрукты созрели в естественных условиях согласно своему природному циклу, они способны принести организму максимальную пользу. В отличие от плодов, выращенных в тепличных условиях, в них не добавляют нитраты, пестициды и ускорители роста, а транспортировка проходит без обработки защитным синтетическим воском, который увеличивает сроки хранения, но вредит здоровью.

Такие фрукты и овощи лучше всего употреблять необработанными, так в них сохранится максимальное количество клетчатки, витаминов и минералов.

Из фруктов в августе смело покупаем:

• абрикосы, нектарины, персики;
• арбузы и дыни;
• ранний виноград;
• сливу;
• местные груши и яблоки.

Как есть: лучше всего употреблять в первозданном виде, также можно делать фруктовые салаты, готовить творожные десерты с фруктами, делать смузи или молочные коктейли, баловать себя свежевыжатым соком.

Из овощей:

• молодой картофель;
• белокочанную и краснокочанную капусту;
• баклажаны;
• морковь;
• помидоры;
• сладкий перец;
• тыкву.

Как есть: делаем разнообразные салаты, овощные рагу, запекаем в духовке или на мангале, отвариваем или готовим на пару, тушим.

Не стоит забывать и о ягодах: кизил, брусника, голубика, облепиха, крыжовник в этот период максимально полезны. Употреблять их можно как в свежем виде, так и смешивать с йогуртом или творогом, добавлять в каши, делать фруктовые салаты, чаи и морсы.

Для любителей грибов настает сезон лисичек и боровиков.

Перечисленные продукты помогут преодолеть жаркие дни и подготовить организм к продолжительным холодам. К тому же в сезон все они стоят недорого, их несложно найти на ближайшем рынке. Обязательно воспользуйтесь возможностью получить запас витаминов на целый год. А чтобы к сезону простуд быть во всеоружии, рекомендуем дополнительно ввести в свой рацион иммуномодуляторы и антиоксиданты.