12 лучших продуктов при артрите: диета при заболеваниях суставов

Содержание:

Что такое противовоспалительная диета и как она поможет при артрите

Преимущества противовоспалительной диеты при артрите

Можно ли вылечить артрит с помощью диеты

Ключевые продукты эффективной противовоспалительной диеты

Вредные продукты при артрите, которых следует избегать

Вредны ли кофе и алкоголь при артрите и суставах

Пищевые добавки при артрите для поддержания здоровья суставов

Советы и рекомендации по соблюдению долгосрочной противовоспалительной диеты

Артрит — воспалительное заболевание, поражающее суставы. Заболевание затрагивает миллионы людей во всем мире и может вызывать боль, скованность и ограничение подвижности. В то время как традиционные методы лечения играют решающую роль в лечении артрита, все больше исследований показывают, что следование принципам противовоспалительной диеты также может принести значительное облегчение и улучшить качество жизни больных.  

Согласно исследованию, опубликованному Гарвардской медицинской школой, один из лучших способов уменьшить воспаление в организме, коим является и артрит, — специальная диета, основанная на тезисе о том, что некоторые продукты могут оказывать противовоспалительные свойства, в частности, благодаря их сильному антиоксидантному действию.  

Что такое противовоспалительная диета и как она поможет при артрите

Противовоспалительная диета — это план питания, предназначенный для уменьшения хронического воспаления в организме. Он отдает предпочтение продуктам, богатым полезными жирами, антиоксидантами и клетчаткой, избегая при этом продуктов, способствующих воспалению. Основная ее цель — облегчить симптомы артрита, улучшить подвижность сустава и предотвратить осложнения, связанные с воспалением. Эту диету можно также использовать при других хронических заболеваниях, таких как эндометриоз.

Преимущества противовоспалительной диеты при артрите

Противовоспалительная диета играет важнейшую роль в управлении симптомами артрита — заболевания, характеризующегося воспалением суставов, вызывающим боль и скованность в движениях. Один из основных компонентов этой диеты — сосредоточение на продуктах, которые естественным образом подавляют воспаление, таких как омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты. Такое питание не только снижает воспалительные процессы в организме, но также способствует поддержанию здорового веса, что не менее важно, поскольку лишний вес увеличивает нагрузку на артритные суставы, усугубляя боль и уменьшая подвижность.

Кроме того, противовоспалительное питание оказывает положительное воздействие на общее состояние здоровья, улучшая работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. А употребление богатых клетчаткой продуктов помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что снижает риск развития диабета — заболевания, с которым пациенты с артритом сталкиваются значительно чаще. Здоровые жиры уменьшают риск кардиоваскулярных заболеваний, обеспечивая одновременно здоровую поддержку суставам.

Не в последнюю очередь, противовоспалительная диета способствует улучшению качества жизни через облегчение симптомов, позволяя добиться улучшения самочувствия без приема фармакологических препаратов, которые могут иметь побочные эффекты при длительном применении.  

Можно ли вылечить артрит с помощью диеты

Если артрит вызван воспалением, а мы знаем, что определенные продукты способны его уменьшить, то значит ли это, что противовоспалительная диета при артрите может полностью вылечить его? Нет, не совсем.

На сегодняшний день не существует абсолютного лекарства от артрита и тем более какой-либо «волшебной» схемы питания, исцеляющей это заболевание. Но употребление в пищу определенных продуктов, которые уменьшают воспаление и помогают повысить прочность костей и иммунной системы, может помочь в борьбе с симптомами артрита.

Кроме того, стоит помнить, что некоторые продукты, напротив, могут значительно усугубить симптомы. Регулярное употребление такой пищи вызывает большой стресс в организме и запускает воспалительные процессы. О продуктах, которых следует избегать при артрите, чтобы облегчить симптомы, также расскажем ниже.

Йоркский университет провел опрос, чтобы изучить эффективность элиминационных диет на основе результатов теста на пищевую непереносимость. Из 177 человек, у которых до начала эксперимента были болевые ощущения, включая боли в суставах, 88% сообщили об улучшении состояния после отказа от «провоцирующих» продуктов.  При этом 76% опрошенных, строго соблюдавших рекомендованную диету, почувствовали это через 3 недели

Ключевые продукты эффективной противовоспалительной диеты

В рамках противовоспалительной диеты важно употреблять в пищу продукты, которые помогают уменьшить воспаление и облегчить симптомы артрита. Рассмотрим основные категории продуктов, которым следует отдавать предпочтение, а также те, которых следует избегать, чтобы улучшить здоровье суставов.

Молоко и молочные продукты

Кальций является важнейшим минералом для улучшения здоровья костей, поскольку он составляет основу костной ткани и участвует в процессе минерализации. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, являются классическими источниками кальция. Они также содержат в себе витамин B12, который играет ключевую роль в наращивании костной массы.

При непереносимости лактозы или следованию вегански принципам питания, используйте обогащенные витаминами и минералами растительные альтернативы коровьего молока — миндальное, соевое или овсяное. Так вы по-прежнему будете получать питательные вещества без ущерба для здоровья или своих принципов

Также кальций есть в тофу, миндале и листовых овощах. Добавляйте эти продукты в свой рацион и получайте кальций, так необходимый костям, без употребления молочных продуктов.

Рыба

Некоторые виды рыбы богаты противовоспалительными жирными кислотами омега-3, включая лосось, тунец, форель, скумбрию и сельдь. Эксперты рекомендуют съедать не менее 100 грамм рыбы два раза в неделю, чтобы предотвратить воспаление.А чтобы сохранить все полезные вещества в продукте, лучше всего готовить ее на пару или запекать в духовке. Также стоит избегать глубокой жарки, так как это может привести к разрушению полезных жирных кислот и образованию вредных веществ.

Соя и соевые продукты

Соя содержит те же жирные кислоты омега-3, борющиеся с воспалениями, что и рыба, а также  изофлавоны, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний. Для поддержания здоровья суставов при артрите обычно достаточно съедать около 25 граммов соевого белка в день 2-3 раза в неделю. Это примерно 1 стакан соевого молока или 80-100 граммов тофу. Соевые бобы, тофу и эдамам — вот несколько примеров противовоспалительного питания для устранения боли при артрите.

Растительные масла

Оливковое масло первого холодного отжима и масло грецкого ореха занимают первое место в списке средств для борьбы с воспалениями в категории растительных масел. Оливковое масло первого холодного отжима содержит олеокантал, который по составу похож на нестероидные противовоспалительные препараты, а масло грецкого ореха богато омега-3. Добавляйте их в салаты, овощные смузи или брызгайте сверху на тосты.

Вишня

Вишня содержит в себе много антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление. В ней также есть витамин C, который способствует восстановлению тканей и коллагена, что важно для здоровья суставов. Кроме того, в спелых плодах много антоцианов, которые не только придают вишне ее цвет, но и обладают выраженным противовоспалительным действием. Антоцианы также можно найти в других красных и фиолетовых фруктах — клубнике, малине, чернике и ежевике.

Брокколи

Брокколи, брюссельская капуста и белокочанная капуста богаты витаминами К и С. Как часть семейства крестоцветных, они также содержат в себе соединение под названием сульфорафан. Сульфорафан помогает замедлить повреждение хряща в суставах, вызванного артритом. Брокколи также богата кальцием, известным своими преимуществами для укрепления костей.

Зеленый чай

Зеленый чай богат полифенолами — антиоксидантами, которые, как полагают ученые, способны уменьшить воспаление и замедлить разрушение хрящей. Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — еще один антиоксидант, содержащийся в зеленом чае, который блокирует выработку молекул, вызывающих повреждение суставов.

Фрукты

Все цитрусовые — апельсины, грейпфруты, мандарины и лаймы — богаты витамином С. Как и клубника, киви, ананас и дыня. Употребление этих продуктов помогает предотвратить воспалительный артрит и сохранить здоровье суставов.

Бобовые

Фасоль помогает снизить уровень С-реактивного белка (СРБ) в крови, уровень которого повышается в ответ на воспаление в организме. Красная фасоль, фиолетовая фасоль и фасоль пинто особенно полезны для снижения уровня СРБ.

Чеснок

Чеснок, наряду с репчатым луком и луком-пореем, относится к семейству луковых. Исследования показали, что люди, которые регулярно ели продукты семейства луковых, имели гораздо меньше признаков раннего артрита. Исследователи также полагают, что соединение диаллилдисульфин, содержащееся в чесноке, может ограничивать активность ферментов, повреждающих хрящи.

Имбирь

Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают облегчить боль и воспаление, связанные с артритом. Он также содержит гингерол — основное биологически активное соединение, которое отвечает за большую часть лечебных и противовоспалительных свойств растения. Гингерол помогает уменьшить отек и болезненность в суставах, улучшая подвижность и общее качество жизни у людей с артритом.

Вода

Ревматологи рекомендуют выпивать от 1,5 до 2 литров чистой питьевой воды в день. Вода играет важную роль в сохранении здоровья хрящевой ткани, покрывающей суставы и состоящей из воды на 65-80%. Когда запасов воды в организме недостаточно, хрящи не способны защитить суставы от трения, из-за чего те разрушаются и появляется боль.

Вредные продукты при артрите, которых следует избегать 

Чтобы предотвратить и уменьшить боль в суставах при артрите, следует избегать продуктов, которые способствуют воспалению. Вот 5 худших продуктов, которых следует избегать:

• Обработанные продукты и продукты с высоким содержанием искусственных добавок. Полуфабрикаты, закуски, снеки и другие обработанные пищевые продукты часто содержат химические добавки, консерванты и высокий уровень натрия, которые могут способствовать воспалению. Выбирайте как можно больше свежих, цельных продуктов.

• Рафинированный сахар и сладкие напитки. Торты, конфеты, газированные напитки и другие продукты с высоким содержанием рафинированного сахара могут вызывать скачки уровня сахара в крови, что может усилить воспаление. Выбирайте натуральные источники сахара, например фрукты, и сократите потребление сладких напитков.

• Трансжиры и гидрогенизированные масла. Трансжиры, часто встречающиеся в жареной пище, фаст-фуде, хлебобулочных изделиях и маргарине, связаны с повышенным риском воспалений и сердечных заболеваний. Избегайте продуктов, содержащих трансжиры, и выбирайте более полезные масла — оливковое или рапсовое.

• Красное мясо и обработанное мясо. Чрезмерное потребление красного мяса и переработанной мясной продукции может усилить воспаление из-за высокого содержания в нем насыщенных жирных кислот. Ограничьте потребление этих продуктов и отдавайте предпочтение нежирным источникам белка, таким как курица, индейка или бобовые.

• Молочные продукты с высоким содержанием жира. Молочные продукты с высоким содержанием жира, например, сыр или сливки, могут усиливать воспаление у некоторых людей. Выбирайте молочные продукты с низким содержанием насыщенных жирных кислот, чтобы уменьшить воспаление, связанное с артритом.

Вредны ли кофе и алкоголь при артрите и суставах 

Мнения различных ученых по поводу влияния кофе на пациентов с артритом до сих пор расходятся. Результаты одних исследований показывают, что кофе содержит в себе антиоксидантные полифенолы, что полезно для пациентов с хроническим воспалением. Другие же предполагают, что напиток может увеличивает риск развития болевых ощущений.

В целом, практическое правило таково — пить кофе можно, но в умеренных количествах — не более одной или двух чашек в день. Следите за потреблением кофеина и будьте осторожны с напитками на основе эспрессо, вроде рафов, кофе по-венски или гляссе, которые полны взбитых сливок, мороженого и сиропов, резко повышающих калорийность и количество сахара на порцию

Пищевые добавки при артрите для поддержания здоровья суставов

Помимо организации рациона в сторону выбора продуктов, защищающих суставы, дополнительно можно принимать пищевые добавки. Это позволит придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты, обеспечивая при этом ежедневную поддержку суставам и хорошее самочувствие.  

Чтобы поддержать здоровье суставов, сегодня доступно множество пищевых добавок. Самые популярные из них — глюкозамин и комплексные хонропротекторы — вещества, естественно присутствующие в организме, которые способны устранить дискомфорт в суставах

Также есть некоторые другие добавки, которые, как было доказано, помогают уменьшить воспаление, связанное с артритом:

Омега-3	незаменимые жирные кислоты известны своими противовоспалительными свойствами и поэтому могут уменьшить симптомы артрита
Куркумин	это соединение, содержащееся в куркуме, обладает мощными противовоспалительными свойствами
Пробиотики	помогают поддерживать баланс микробиома кишечника, что, в свою очередь, уменьшает воспаление
Витамин D	влияет на иммунную систему и подавляет воспаление у людей, страдающих артритом

Основные питательные вещества для борьбы с воспалением

Помимо пищевых добавок важно употреблять продукты, богатые конкретными питательными веществами, которые помогают бороться с воспалением. Вот некоторые их тех, которые следует включить в свой рацион:

Витамин С	этот витамин-антиоксидант помогает защитить клетки от повреждения свободными радикалами и способствует выработке коллагена, необходимого для здоровья суставов
Цинк	играет важную роль в регулировании уровня воспаления в организме и восстановлении тканей
Кверцетин	это флавоноид, содержащийся во многих фруктах и ​​овощах, который обладает выраженными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами
Клетчатка	пищевая клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы и тем самым помогает уменьшить системное воспаление

Советы и рекомендации по соблюдению долгосрочной противовоспалительной диеты

• Постепенно внедряйте новые привычки питания.

• Ставьте себе достижимые и измеримые цели.

• Узнайте о противовоспалительных продуктах и ​​их преимуществах.

• Отдавайте предпочтение свежим и органическим продуктам, чтобы получить максимальную пользу.

• Проконсультируйтесь с врачом, например, с диетологом, для составления индивидуального плана питания и последующего наблюдения.