Куркума: применение и полезные свойства для здоровья

Содержание:

Активные вещества в составе куркумы

Польза куркумы для здоровья

Какую форму добавок куркумы выбрать

Меры предосторожности при использовании куркумы

Противопоказания

Побочные эффекты

Взаимодействие с лекарственными растениями или добавками

Куркума представляет собой травянистое многолетнее растение, которое насчитывает более 130 различных видов. Из них самыми известными и наиболее потребляемыми являются куркума длинная и куркума ксанторризовая. Растение имеет длинные, глубокие подземные стебли, из которых выходят многочисленные наросты, называемые корневищами. Именно из этих корневищ и извлекаются все полезные свойства куркумы. 

Цвет свежих корневищ варьируется от ярко-желтого до ярко-оранжевого, поэтому свежая куркума также используется в качестве красителя для окраски тканей, а также в качестве пищевой добавки Е100, используемой в пищевой промышленности. Она окрашивает продукты в желтый или оранжевый цвет.  

Но помимо своих окрашивающих свойств, куркума более известна целебными. С глубокой древности с лечебными целями применяют высушенные и измельченные до состояния мелкого оранжево-желтого порошка, корневища. Более современный и удобный вариант — прием монокомпонентных пищевых добавок в различных лекарственных формах: капсул, таблеток, эфирного масла и т. д.  

Активные вещества в составе куркумы

В первую очередь польза куркумы для здоровья определяется наличием в ней куркумина  — мощного антиоксидантного и противовоспалительного средства. Это жирорастворимая молекула, которая имеет сходство с жирами и способная полностью растворяться в них. Куркумин отвечает за интенсивный пигмент свежих корневищ и именно благодаря ему куркума входит в число самых антиоксидантных растений в мире.

Но есть в составе и другие куркуминоиды, смолы, фенольные соединения, горькие вещества, эфирное масло.

В 100 гр растения содержится:

Белок — 10 г

Липиды — 3 г

Углеводы — 44 г

Клетчатка — 23 г

Витамин B9— 20 мкг

Витамин Е — 4,43 мг 

Кальций — 168 мг

Железо — 55 мг 

Магний — 208 мг 

Калий — 2080 мг  

Польза куркумы для здоровья

Полезные свойства куркумы многочисленны и разнообразны. Рассмотрим их подробнее.

Нормализует пищеварение

Польза куркумы, связанная с пищеварительной сферой и похудением, многочисленна. Добавка помогает поддерживать здоровье печени, поскольку поддерживает ее функцию, и работу желчевыводящих путей, а также используется для нормализации пищеварения, помогая стимулировать выработку пищеварительных соков и ферментов. Наконец, куркумин облегчает высвобождение жиров печенью. 

Помимо облегчения болей в желудке, он оптимизирует нарушенные функции желчевыводящих путей, которые, в частности, могут быть причиной запоров, а также улучшает качество проницаемых слизистых оболочек кишечника. При ежедневном употреблении куркумы уменьшается воспаление, проходит дискомфорт.

Кроме того, куркума способствует хорошему аппетиту и помогает при истощении или упадке сил.

Оказывает противовоспалительное действие

Воспаление играет ключевую роль в возникновении многих заболеваний, включая рак, артрит и другие. Куркумин из куркумы известен своими противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в снижении уровня воспаления в организме. В результате приема добавок куркумы уменьшается риск развития различных заболеваний, связанных с хроническим воспалением.

Защищает суставы

Куркума помогает защитить суставы и поддержать здоровье костей, сохраняя гибкость на долгие годы, что подтверждает ряд исследований. Так, прием 1 200 мг куркумина в день показал хорошие результаты при лечении ревматоидного артрита, а дозы куркумы в объеме 2 000 мг в день в течение 6 недель были столь же эффективны, как и ибупрофен в дозе 800 мг в день у людей, страдающих остеоартритом.

Поддерживает сердечно-сосудистую и кровеносную системы

Польза куркумы также связана с укреплением сердечно-сосудистой системы и кровообращения. Некоторые исследования указывают на то, что куркумин помогает в снижении уровня холестерина и триглицеридов, а также улучшает функцию сосудов. Это в совокупности укрепляет сердечно-сосудистую систему и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Предотвращает появление некоторых видов рака

Борясь с окислительным стрессом, ответственным за клеточную дегенерацию, и с воспалением, куркума предотвращает некоторые виды рака (ЛОР-органов, легких и молочной железы). Куркумин, присутствующий в куркуме, также оказывает положительное воздействие при лечении некоторых видов рака. Так, в Китае его используют для лечения первых стадий рака шейки матки наряду с обычными аллопатическим лечением.

Однако до сих пор нет исследований, которые официально доказали бы положительное или защитное действие куркумы против рака. Положительные эффекты наблюдались у мышей, но в чрезвычайно высоких дозах, несовместимых с употреблением человеком.

Ускоряет спортивное восстановление

Спортсменам давно известны противовоспалительные свойства куркумина. Добавка позволяет им уменьшить воспаление, вызванное интенсивными тренировками, особенно в сухожилиях, суставах и даже в кишечнике.

Но эффект куркумина идет еще дальше. Он ускоряет синтез митохондрий, ответственных за производство энергии, доступной во время тренировок.

В одном исследовании измерялось влияние добавок куркумина (1,5 г в день) на мышечную усталость. Его выводы обнадеживают: задокументировано снижению уровня креатинкиназы, что указывает на уменьшение повреждения мышц на момент замера через 24 и 48 часов после тренировки.

Сохраняет здоровье мозга

Куркумин в сочетании с турмероном, еще одним компонентом куркумы, оказывает положительное воздействие на мозг. Соединение может использоваться для регенерации поврежденных клеток мозга при неврологических заболеваниях. В частности, при болезни Альцгеймера оно разрушает белковые бляшки, ответственные за дегенерацию определенных клеток мозга, одновременно препятствуя образованию новых.

Поддерживает здоровье кожи

Исследования показывают, что куркумин обладает сильными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь в борьбе с воспалением кожи, акне и другими проблемами. Добавки куркумы улучшают общее состояние кожи и маскируют видимые признаки старения.

Защищает от стресса

Куркумин также известен своими свойствами снижать тревогу и возвращать душевное равновесие. Он помогает избавиться от стресса и улучшить психологическое благополучие. Дело в том, что куркумин влияет на выработку гормонов стресса, таких как кортизол, и снижает их уровень в организме. Это, в свою очередь, уменьшает тревожность, улучшает настроение и устраняет негативное воздействие стресса на организм в целом. 

Поддерживает иммунитет

Куркума помогает поддерживать здоровье легких и верхних дыхательных путей, благодаря чему оказывает благоприятное влияние на иммунную систему человека. Также исследования показывают, что куркумин обладает иммуномодулирующими свойствами, которые улучшают работу иммунной системы и повышают ее способность бороться с инфекциями.  

Какую форму добавок куркумы выбрать

В продаже имеется несколько лекарственных форм, позволяющих воспользоваться преимуществами куркумы в зависимости от различных потребностей. Все они различны по скорости всасывания, усвоения и биодоступности. 

В любом случае важно выбирать пищевую добавку хорошего качества. Продукция известного бренда может гарантировать, что БАД был изготовлен из натурального сырья, выращенного без пестицидов. Также крайне важно бережно хранить продукт после покупки, чтобы биоактивные молекулы не были повреждены и, следовательно, добавка имела больше шансов быть эффективной. 

Капсулы	В такой форме порошок куркумы помещается в капсулу из животного или растительного желатина. В них действующее вещество надежно защищено от негативного воздействия внешних факторов, а дозировка строго определена, что позволяет контролировать количество. Кроме того, благодаря этой технологии, вкус остается незамеченным, что является преимуществом для людей, которым он не нравится.
Таблетки	Порошок куркумы спрессовывают и получают компактную, не крошащуюся таблетку.  Среди преимуществ таблеток — длительный срок хранения и удобство использования и хранения. Их легко брать с собой на работу, в дорогу или в отпуск на природу.
Жидкий экстракт	Эта форма позволяет получить пищевую добавку холодного экстрагирования, которая имеет высокую концентрацию активного вещества, и, следовательно, интересна тем, кто хочет получит максимум пользы.
Куркума в липосомальной форме	Поскольку куркумин достаточно трудно усваивается организмом, многие компании предлагают его в липосомальной форме. Благодаря этой технологии активный ингредиент покрывается микроскопической липидной оболочкой, которая защищает его от разрушения и повышает биодоступность.

Упомянутые выше лекарственные формы являются основными, но этот список, конечно, не является исчерпывающим, можно воспользоваться преимуществами куркумы и в других лекарственных формах.                                

Всегда соблюдайте рекомендуемые дозы, а также меры предосторожности при использовании

Эффект от приема добавок ощущается примерно через 3-4 недели после начала приема. Однако конкретные сроки могут варьироваться в зависимости от возраста, сопутствующих заболеваний и индивидуально рассчитанной суточной дозировки. 

Меры предосторожности при использовании куркумы

Употребление в высоких дозах не рекомендуется беременным женщинам. Кроме того, куркума в высоких дозах может вызвать раздражение слизистых оболочек ЖКТ, поэтому людям, страдающим язвенной болезнью желудка, следует использовать добавку с осторожностью.

Противопоказания

Куркума противопоказана при закупорке желчных протоков, мочекаменной болезни, подагре, сахарном диабете и при проблемах со свертываемостью крови.

Побочные эффекты

Куркума не оказывает побочных эффектов на человека. Все клинические исследования, проведенные на сегодняшний день, показывают, что употребление экстракта куркумы, богатого куркуминоидами, безопасно. Ежедневные дозы в дозировке до 12 граммов использовались без каких-либо заметных побочных эффектов. Однако при высоких дозах наблюдался незначительный дискомфорт, в основном диарея и тошнота. В этом случае рекомендуется употребление добавки непосредственно во время еды.

Взаимодействие с лекарственными растениями или добавками

Как и все противовоспалительные средства, эффект куркумы можно усилить, если одновременно принимать другие растения с такими же свойствами. Для лучшего усвоения куркумина его можно сочетать с черным перцем и имбирем.

Также стоит помнить, что куркума может усилить действие фармакологических противовоспалительных препаратов и антикоагулянтов, поэтому важно получить одобрение врача на прием добавки перед ее применением.